扶玖根的故事，始于一次“不务正业”的转身。在汽配行业打磨七年的他，因对烘焙的炽热与一双巧手，毅然扎进了面粉的世界。 没有科班光环，唯有近乎痴迷的钻研：不断重复的练习。惊人的学习力与专注力让他从学徒火速跃升为连锁品牌首席面包师。

扶玖根获奖作品

更可贵的是，他并未止步于模仿，而是在千百次发酵实验中，独创了“低温长时间发酵”秘技——这项让面包湿润绵软、麦香奔涌的技术，曾为门店带来40%的复购率飙升！这是“热爱”与“思考”对商业价值的第一次震撼诠释。

扶玖根获奖作品

“做料理面包，关键就在‘融合’这两个字！” 扶玖根老师常常这么说。这不仅仅是他对味道的理解，更是他做面包、教学生的根本信念。

扶玖根烘焙作品

虽然个人已经在烘焙道路上越走越远，但扶老师骨子里更爱“分享”和“带徒弟”。2018年，他做了个重要决定：来到了优美西点烘焙学校，转身成为烘焙导师。凭着真本事和行业认可，他也获得了世界技能大赛湖南省裁判员、全国职业技能大赛评委的资质。

扶玖根烘焙作品

身兼裁判、导师双重身份，扶老师心里装的都是“融合”的智慧：

作为裁判： 在赛场上尝遍各种面包，扶老师最想吃到的是什么？是让人眼前一亮、拍案叫绝的“不一样”！这份对独特风味的“挑剔”，反过来也逼着他自己不断突破创新的天花板。

作为导师： 他看得特别清楚：比赛上炫酷的作品，未必能在市场上卖得好。所以他教学生，铁律就是：“面包要好看，更要好吃！有创意是好事，但别忘了它还得是门能赚钱的生意！” 这份清醒，让学生学到的都是能落地的真本事。

在此教学模型下，扶老师的学员团队在省级烘焙赛事中荣获3项金奖，并成功晋级全国烘焙创业大赛十强。在此次中华料理面包大赛上，其助手张娜更是凭借扎实的基本功、稳定的临场发挥和对导师创意理念的精准执行，荣获大赛“最佳助手奖”。

扶玖根助手张娜获得最佳助手奖

如今，身披裁判、选手、导师多重身份的扶玖根，对烘焙看得更深、更远。他敏锐地指出：表面繁荣下，同质化竞争正成为行业隐忧。

如何破局？扶老师的答案始终如一：打造无可替代的差异化创新力！

扶玖根培训课堂

在他的教学核心，正是培养这种能力：深挖地域文化宝藏、探索独特食材、大胆跨界融合——将这些独特基因注入面包，才能诞生真正有竞争力的产品。

扶玖根获奖作品

“热辣长沙”的全国大奖，就是最好的证明！ 它将湖湘文化转化为核心竞争力，不仅赢得荣誉，更给学员照亮了方向。扶老师坚信，料理面包这条赛道，正蕴藏着打破行业“内卷”的巨大潜力。

未来，扶玖根目标清晰：继续扎根教育，当好导师。 他渴望在讲台上，不断遇见有激情的新面孔，敏锐捕捉市场的新风向，让知识和教学永远保持鲜活与前瞻。

“用匠人之心雕琢作品，以师者之责传承技艺——让每一粒面粉都承载创新的基因，让每一位学员都具备改变行业的力量。” 这朴实的信念，凝聚着他赛场拼搏、门店创新、课堂传道的所有热忱。

点击可跳转查看课程详情

如果你：

也渴望用面粉讲述属于自己的故事；

向往兼具艺术美感与市场价值的“真本事”；

希望师从一位有实战辉煌、有教学热忱、有破局视野的行业引路人；

那么，扶玖根老师与优美西点烘焙学校的西点研修课堂，正为你敞开~