课程介绍
集中强化教学模式，全方位把握教学质量
经典创就业班
学习时长：3个月
课程概述
Overview
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课程目的
打破常规，轻松掌握多款高级秘制烘焙配方
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课程任务
汇聚海内外多名行业西点大师，前沿技术倾囊相授
课程内容
content
以精通西点制作，具备创业能力的综合人才为目标，打造名企争抢精英
一、奶油裱花
1.奶油基本功：工具设备抹面、花嘴的运用、奶油挤花、蛋糕胚、奶油字体
2.异形胚成品教学：色彩原理、异形抹面、芭比蛋糕、手绘蛋糕、水果蛋糕、油画复古蛋糕、卡通动物蛋糕
3.进阶成品蛋糕制作：半翻糖复古蛋糕、ins风蛋糕、刺绣、 旗袍蛋糕、芝士转印蛋糕、异形卡通蛋糕
二、面包烘焙
1.日式面包：日式甜面包、日式调理面包、网红日式、网红贝果面包
2.吐司系列：经典吐司、日式吐司、丹麦吐司、风味吐司、德式碱水面包
3.软欧系列：欧式软欧、谷物软欧、水果软欧、网红软欧、经典意式面包
4.法式开酥系列：料理可颂、双色可颂、水果可颂、经典法式面包、欧式面包
三、法式甜品
1.经典法式蛋糕类：法式酥点、法式磅蛋糕、法式点心、浮云卷、马卡龙
2.泡芙塔派类：泡芙、水果塔、咖啡塔、糖果类
四、流行西点
1.流行西点：布丁、奶冻、曲奇、酥点、盒子蛋糕、泡芙、磅蛋糕、酥糖、牛轧糖
2.新中式酥点：饼干、麻薯、酥点、蛋挞、盘挞、榴莲酥、抱抱卷、奶酪杯、铜锣烧
五、韩式裱花
1.韩式裱花基础花型教学：韩式裱花的由来介绍，豆沙霜的讲解及制作手法，注意事项，豆沙品牌的介绍，口味豆沙霜的延伸
教学模式
Teaching mode
全实操课堂
小班制教学
名师一对一辅导
阶段达标式训练
开放式教学
教学师资
teachers
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